イバラッキーのK市に在住する「オカリナと山とカメラ」が好きな異邦人の他愛ない日々のあれこれを綴ります♪


by ocarina-t
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グレープフルーツピール・・・(1113)

  ~ グリムスキーワード『残り物活用』 ~


 グレープフルーツの皮でゼリーの様な砂糖菓子を、上さんの手を借りずに作ってみました。苦みを抑えたグレープフルーツピール。本当にゼリーのようでとっても美味しいです。 

  

① グレープフルーツの皮(一個分=150g)を細く切る。
  ※ 注=皮の表面を薄くカットしてから
② 鍋に皮と水を入れて2回茹でこぼす。
③ 同量の水と砂糖を加えて、水分がなくなるまでかき混ぜる。
(写真下)
c0122445_20225193.jpg


④ 皮が透き通るようになったらベーキングシートの上で冷まし、レモン汁を少々加え皿の上にのせる。(写真下)
c0122445_2023161.jpg


⑤ グラニュー糖をまぶし、乾燥させて出来上がり(写真下)
c0122445_2023104.jpg

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by ocarina-t | 2011-05-18 21:00 |