イバラッキーのK市に在住する「オカリナと山とカメラ」が好きな異邦人の他愛ない日々のあれこれを綴ります♪


by ocarina-t
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アーティチョーク・・・(1117)

  ~ グリムスキーワード『環境家計簿』 ~


  先日上さんの友達が、珍しいものがあるので持って行かないと言われ、頂いてきました。



皆さん下の写真何だかわかりますか?
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フランスやイタリア料理で好まれていますが、日本では珍しくあまり出回っていないアーティーチョークなんです。
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貴重なものですね。額を向いて茎の白い柔らかいところが食材で、1個で食べるところはほとんどなく、少しだけです。
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アーティチョークの原産地は地中海沿岸。イタリアで食べられていたアーティチョークをフランスへ伝えたのは、フランス王妃としてイタリアから嫁入りしたカトリーヌ・ド・メディシスだそうです。その彼女の美食家ぶりは有名で、アーティチョークも大好物。食べすぎてあやうく命を落とすところだったというエピソードも残っているほどなんです。イタリアのアーティチョークはトスカーナパープルという品種が多く、つぼみが開くと紫色のみごとな花になるんですよ。花が咲いたらまた写真撮りに行ってみようと思います。


食べてみるとこれがすっごく美味しいです。一度食べたら忘れられないです。また食べてみたくなりますよキット。
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by ocarina-t | 2011-05-25 22:42 |